Ингридиенты:

Для теста:
2 ч.л.. Сухих активных дрожжей
1/4 стакана теплой воды
1 стакан теплого молока
3 взбитых яйца
1/2 стакана сливочного масла, растопленного и охлажденного
1/2 стакана сахара
2 ч. л. соли
/2 стакана муки
-----------
Для начинки:
1/3 чашки сливочного масла, растопленного
1/2 стакана сахара
Шкурка одного апельсина
-----------
Для глазури:
Сок одного апельсина
Около 1 стакан сахарной пудры
-----------
Приготовление:

Смешайте теплую воду и молоко с дрожжами. Дайте постоять 10 минут, чтобы активировать дрожжи. Растопите сливочное масло и отложите, чтобы оно остыло. В миксере объедините дрожжевую смесь, взбитые яйца, растопленное сливочное масло, сахар, соль и 1 стакан муки. Смешайте до однородной массы. Добавить оставшийся 1 стакан муки и тщательно перемешайте. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на ночь.

Разделите тесто на две части и раскатайте в 2 прямоугольника толщиной в сантиметр. Взбейте вместе 1/2 стакана растопленного сливочного масла, 1/2 стакана сахара, и мелко потертую шкурку одного апельсина. Распределите начинку на два прямоугольника и скрутите их в рулоны.Затем порежьте рулоны на кусочки длиной в 2,5 см.


Наведите рулонах разрезанной стороной вниз, хорошо смазанную кастрюлю сдобы. Накрыть салфеткой и дать им возможность расти, пока примерно в два раза.

Разложите кусочки на смазанный маслом противень и запекайте примерно 12 мин. в нагретой до 200 градусов духовке, до золотистого цвета.В это время приготовьте глазурь. Сок одного апельсина смешайте с 1 стаканом сахарной пудры. Когда рулоны будут готовы полейте каждый ложкой на глазури, пока они еще горячие.

источник